Ποιες τροφές ευθύνονται για το κοιλιακό λίπος και πώς καταπολεμείται

Ακριβώς όπως στα ακίνητα, αυτό που έχει σημασία στην εναπόθεση λίπους στο σώμα μας είναι η τοποθεσία. Το λίπος που αποθηκεύεται μέσα και γύρω από τα σπλαχνικά όργανα είναι μεταβολικά ενεργό και συμπεριφέρεται σαν ενδοκρινής αδένας, προκαλώντας έτσι ανοχή στην ινσουλίνη, απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και επιπλέον επεμβαίνει στον μεταβολισμό των λιπών - είναι πολύ πιο σοβαρό πρόβλημα υγίας από το υποδόριο λίπος.

Η φουσκωτή κοιλιά γνωστή ευρέως ως «μπυροκοιλιά», θα έπρεπε για την ακρίβεια να λέγεται «ζαχαροκοιλιά». Μελέτες δείχνουν ότι η ζάχαρη - ιδιαίτερα στα ποτά - αυξάνει τη συσσώρευση λίπους στις χειρότερες πιθανές τοποθεσίες της ανατομίας μας.

Η υπερκατανάλωση φρουκτόζης -για παράδειγμα, η πώση του 25% των ημερίσιων θερμίδων μας σε φρουκτόζη για 10 εβδομάδες- αύξησε τα τριγλυκερίδια και τη χοληστερόλη, προκάλεσε ανοχή στην ινσουλίνη και συσσώρευση κοιλιακού λίπους, όπως έδειξε μια μελέτη του Πανεπιστημίου Ντέιβις της Καλιφόρνια. Μια άλλη έρευνα, φανέρωσε ότι ακόμα και μια μέτρια κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών (1 κουτάκι κόκα κόλα την ημέρα για 3 εβδομάδες) οδήγησε σε αυξημένο κοιλιακό λίπος, αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, αυξημένους δείκτες φλεγμονής και σε μη φυσιολογικό λιπιδαιμικό προφίλ. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Obesity», που παρακολούθησε 800 ανθρώπους, βρήκε ότι τα σακχαρώδη ποτά σχετίζονταν με σημαντικά αυξημένο κοιλιακό λίπος και πιο παχιά μέση. Μια άλλη μελέτη η οποία όρισε σε υπέρβαρους ανθρώπους να πίνουν κόκα κόλα, αποβουτυρωμένο γάλα, κόλα διαίτης ή νερό για 6 μήνες, με τη συνολική πρόσληψη θερμίδων να παραμένει σταθερή, έδειξε ότι το λίπος στο συκώτι και το σπλαχνικό λίπος αυξήθηκε σημαντικά στη ομάδα που έπινε την κανονική κόκα κόλα, ενώ παρέμεινε σταθερό στις υπόλοιπες ομάδες.

Τα πρόσθετα σάκχαρα είναι πιθανότατα ένοχα για το υπερβολικό λίπος του ήπατος και το σπλαχνικό λίπος, αλλά υπάρχουν άραγε τρόφιμα που βοηθούν στη μείωσή-μη άυξησή του;

Φυτική διατροφή και κοιλιακό λίπος

Μια νέα μελέτη του Αμερικανικού Περιοδικού Κλινικής Διατροφής αναζητάει να διαπιστώσει εάν οι διατροφές που βασίζονται σε φυστικά προϊόντα επηρεάζουν την κατανομή του λίπους στο σώμα.

Η μελέτη χρησιμοποίησε περίπου 600 ανθρώπους μεγάλης ηλικίας - μέση ηλικία 62 χρονών. Η διατροφή τους εκτιμήθηκε από ένα εγκεκριμένο ερωτηματολόγιο και επιπλέον, τα φυτικά προϊόντα που κατανάλωναν εξετάστηκαν με βάση την υγιεινότητά τους. Για παράδειγμα, στα υγιεινά φυτικά τρόφιμα κατατάσσονταν φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια, προϊόντα ολικής αλέσεως, ελαιόλαδο, κλπ. Λιγότερο υγιεινά φυτικά προϊόντα θεωρήθηκαν γλυκά και επιδόρπια, επεξεργασμένα σιτηρά και ποτά με πρόσθετα ζάχαρα. Οι ζωικές τροφές τους περιελάμβαναν κρεατικά, γάλα και αβγά.

Η κατανομή του λίπους εκτιμήθηκε με μαγνητική τομογραφία, η οποία έλεγξε για λίπος γύρω από τα σπλαχνικά όργανα, καθώς και για υποδόριο λίπος (δηλ. λίπος κάτω από το δέρμα). Η μελέτη προσάρμοσε τα αποτελέσματά της σύμφωνα με κριτήρια ηλικίας, φύλου, ΔΜΣ, μορφωτικού επιπέδου, καπνίσματος, κατανάλωσης αλκοόλ και άσκησης, αλλά και ανάλογα με πιθανά υποκείμενα νοσήματα.

Σε γενικές γραμμές, οι άνθρωποι που κατανάλωναν περισσότερα φυτικά τρόφιμα και λιγότερα ζωικά, τείνανε να είναι πιο αδύνατοι, με ελαφρά χαμηλότερο ΔΜΣ, λιγότερο λίπος τόσο υποδόριο όσο και σπλαχνικό και είχαν μικρότερα ποσοστά εμφάνισης της λιπώδους νόσου του ήπατος από αυτούς που κατατάσσονταν χαμηλότερα στην κλίμακα κατανάλωσης φυτικών προϊόντων.

Ωστόσο για το ίδιο επίπεδο παραπανίσιου βάρους ή παχυσαρκίας, η κατανομή του λίπους δεν συσχετίζονταν με την υιοθέτηση φυτικής διατροφής γενικά - μόνο μια υγιεινή φυτική διατροφή σχετίζονταν με χαμηλότερη πιθανότητα ανάπτυξης σπλαχνικού λίπους, μετά από προσαρμογή ανάλογα με τον ΔΜΣ, δηλαδή, για τον ίδιο ΔΜΣ άνθρωποι με μια υγιεινή φυτική διατροφή είχαν λιγότερο λίπος σε επικίνδυνες - σπλαχνικές - περιοχές.

Αυτά τα ευρήματα υποστηρίζονται και από πολλές άλλες έρευνες:

Μια μελέτη στο περιοδικό «Circulation» εξέτασε το αποτέλεσμα δύο διατροφών για απώλεια βάρους - μιας δίαιτας με χαμηλά λιπαρά και της Μεσογειακής διατροφής, πλούσιας σε ακόρεστα λιπαρά και με χαμηλή πρόσληψη απλών υδατανθράκων - στην εναπόθεση λίπους. 278 συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για 18 μήνες και εκτός από τις μετρήσεις βάρους και περιφέρειας μέσης, με τη βοήθεια μαγνητικής τομογραφίας μετρήθηκαν οι ποσότητες λίπους γύρω από όλα τα εσωτερικά όργανα. Παρόλο που και οι δύο ομάδες έχασαν περίπου την ίδια ποσότητα βάρους, η ομάδα που ακολούθησε τη Μεσογειακή διατροφή έχασε περισσότερο σπλαχνικό λίπος, λίπος τους ήπατος και λίπος γύρω από την καρδιά και το πάγκρεας. Από την απώλεια αυτού του λίπους στο ήπαρ και του ενδοκοιλιακού λίπους, βελτιώθηκε το λιπιδαιμικό προφίλ των συμμετεχόντων, αλλά και η ευαισθησία τους στην ινσουλίνη.

Σε ακόμη μία πρόσφατη μελέτη που δημοσίευσε το Περιοδικό Διατροφής, ερευνώντας τη διατροφή 6671 συμμετεχόντων, ηλικίας 45-65 χρονών, και συσχετίζοντάς τη με τα ευρήματα της μαγνητικής τομογραφίας σχετικά με το σπλαχνικό τους λίπος, βρέθηκε ότι η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με χαμηλότερο ηπατικό και κοιλιακό λίπος.

Κοιλιακές ασκήσεις και γυμναστική

Επιπρόσθετη έρευνα μπορεί να ξεκαθαρίσει εάν η υγιεινή φυτική διατροφή βοηθάει στην καταπολέμηση της συσσώρευσης κοιλιακού λίπους - οι φυτικές της ίνες, η υψηλή περιεκτικότητά της σε αντιοξειδοτικά, η αντιφλεγμονώδης δραστηριότητα και οι φυτικές πρωτεϊνες μπορεί να προωθούν τα οφέλη της - ή αν απλά οι άνθρωποι που ακολουθούν μια τέτοια διατροφή μειώνουν παράλληλα την κατανάλωση «ένοχων» σακχαρώδων προϊόντων.

Η άσκηση επίσης βοηθάει. Δεν αναφέρομαι στους κοιλιακούς - οι κοιλιακοί είναι πολλοί αποτελεσματικοί στην ενδυνάμωση των κοιλιακών μυών, αλλά η επικέντρωση στους κοιλιακούς μυς δεν αποτελέι επί τούτου επίθεση στο κοιλιακό λίπος κάτω από αυτούς. Όλες οι αεροβικές και ενδυναμωτικές ασκήσεις μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης σπλαχνικού λίπους, ακόμα κι αν δεν συνοδεύονται από απώλεια βάρους.

Ανεξάρτητα από τη γενετική προδιάθεσή σου, μπορείς να επηρεάσεις την κατανομή του λίπους σου κάνοντας υγιεινές διατροφικές επιλογές και παραμένοντας δραστήριος.

Δρ. Αϊάλα

Πηγή: drayala.com